Créer, gérer, relancer ou développer votre boutique d'Office de Tourisme

Dernière mise à jour : 04/03/2020

Objectifs pédagogiques
  • Identifier votre stratégie et définir le positionnement de votre boutique
  • Gérer et développer efficacement le service boutique
  • Rationaliser la gestion de votre boutique dans une optique de démarche qualité
  • Améliorer son agencement et développer le résultat des ventes
Description
Cette formation s'inscrit dans le cadre des nouveaux critères de l'audit complet d'un OT (actualisation des critères de la partie boutique). Il s'appuie aussi sur le développement des fonctions boutique dans les offices et sites touristiques, tant en termes d'image, de fréquentation que de centre de profit.
En effet, par ailleurs,votre OT, comme la plupart des autres organismes du réseau, cherche à optimiser son budget, dégager de nouvelles ressources propres, démontrer sa capacité à résister et à développer de nouvelles actions dans un contexte économique tendu.
Les visiteurs de votre OT sont à la recherche d'idées nouvelles et originales de produits. Les proposer dans votre boutique est un plus. Cependant, les résultats de votre boutique et sa capacité à dégager des recettes dépendent de plusieurs autres facteurs : stratégiques, liés à la gestion, à l'aménagement et à la force de vente.Établir une politique stratégique pour votre boutique :
  • Présentation des enjeux d'une boutique d'OT en 2020 pour l'OT, ses partenaires et le territoire concerné. Tendances actuelles du marché au plan de l'offre et de la demande
  • Analyse d'exemples parmi les OT participants.
  • Définir une stratégie visible et offensive au sein de l'OT : positionnement cohérent (emplacement, visibilité, gamme de produits, produits dérivés, griffés…). Exemples illustratifs
Atelier 1 : « Définir votre stratégie boutique OT »
 Optimiser l'investissement et la gestion de votre boutique : les ratios en termes d'achats, de logistique de gestion, d'organisation des postes de travail.
  • Mettre en place les bons indicateurs de suivi de gestion en marge et en volume : fixation des prix, seuils d'alerte, volume de commande.
  • Etablir de bonnes relations avec les fournisseurs : négocier les achats et s'approvisionner de façon tactique.
  • Exemples illustrés.
Atelier 2 : « Analyser vos ratios de gestion et identifier les facteurs de croissance »
 Développer le volume des ventes avec une vraie stratégie commerciale : techniques d'achalandage (disposition des produits en rayon), techniques de vente (fiches produits), promotion de l'offre (animation des ventes), analyse des résultats (indicateurs, inventaire).
  • Exemples illustrés et analyse de l'achalandage des boutiques des OT participants
  • Atelier 3 « Simulation de l'aménagement d'un nouveau rayon boutique »
  • Accroître les capacités commerciales :
Mettre en place les indicateurs de vente et activer les techniques de vente appropriées (dont sur le web). Exemples.
  • Recruter, former les équipes et animer vos vendeurs.
Atelier 4 : « Définir votre plan d'action force de vente » (selon les résultats et les objectifs de vente de chaque OT)
  • Bilan de la formation.
Remise d'un vademecum du lancement ou du déploiement d'une boutique : diagnostic, stratégie, sélection de l'offre, gestion des stocks, rappel règlementaire.
Public visé
Directeurs, Responsables Accueil, Responsables ou Référents boutique, Référents qualité
Prérequis
Préparer les éléments de présentation de votre boutique (liste de produits, de prix, exemples de supports de gestion, commandes, gestion des stocks, événements commerciaux, projets) ainsi que des clichés de l'aménagement de votre boutique. Ceux-ci peuvent être adressés au préalable par email pour analyse en cours de formation
 
Modalités pédagogiques
  • Présentations techniques et didactiques, illustrées d'exemples
  • Ateliers et exercices individuels et collectifs
  • Echanges et interactivité
Moyens et supports pédagogiques
  • Support PowerPoint
  • Vademecum du lancement ou du déploiement d'une boutique
  • Résultats des ateliers de travail
Modalités d'évaluation et de suivi
Bilan oral de la formation
Suivi par la Fédération Régionale des Offices de Tourisme

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Détail des horaires :
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Session sélectionnée
  • 06/04/20 09:30 → 07/04/20 17:30
    Aix-en-Provence COMPLèTE
  • Détails :

    06/04/20 : 09:30 → 12:30
    13:30 → 17:30
    07/04/20 : 09:30 → 12:30
    13:30 → 17:30
Prochaines Sessions
  • 28/09/20 09:30 → 29/09/20 17:30
    Aix-en-Provence